みみより！解説　高級霜降り和牛急増　需要と供給にミスマッチ [総合] 2024年12月04日 午後0:20 〜 午後0:30 (10分) 和牛に占める最高ランクＡ５の割合は昨年度６４％まで上昇しましたが、消費者は価格が手ごろな豚肉や鶏肉の消費を増やしています。和牛が抱える課題や今後を考えます。