ＮＨＫスペシャル　食の“防衛線”　第二回　牛乳・肉・卵　タンパク源を守れるか [総合] 2023年12月03日 午後9:00 ~ 午後9:50 (50分) シリーズ「食の“防衛線”」第二回は、現代の食卓に欠かせない牛乳・肉・卵などの畜産物。私たちの貴重なタンパク源はどうなる？危機に直面する酪農の現場から考える。 食料自給率３８％の日本。自らの食を守れるのか？シリーズ「食の“防衛線”」第二回は、ニッポンの食卓に欠かせなくなった牛乳や肉、卵などの畜産物。主食コメに次ぐ日本人の摂取カロリーの重要な食材で、貴重なタンパク源でもある。しかし、家畜のエサの多くを海外に依存してきた日本の生産現場はかつてない危機に直面している。世界的な飼料高騰、さらなる争奪戦。食卓を守るためには何が必要か。酪農の現場から見つめる。